Los shallots o chalotes son de origen francés y de la misma familia de la cebolla. Su color por fuera es parecido al de la cebolla amarilla pero mucho mas pequeño; son como del tamaño de una cabeza de ajo.
Lo que lo hace interesante es su sabor… por que es mucho más delicado que el de la cebolla, mas dulce y no tiene ese picantito fuerte de la cebolla. Se hacen ricos platos italianos, asiáticos y franceses con estos chiquilines. Se encuentra todo el año y se produce en muchos países… solo te adelanto que es un poquito mas caro que la cebolla, pero nunca vas a necesitar usarlo en la cantidad en que acostumbramos usar la cebolla.
Viste… La Cocina No Muerde!
Doreen
