The “tomate de árbol” or “tamarillo” is known in very few countries and even though many people call it the lost fruit, it’s been everything but lost in Ecuador, where it not only grows often but it also very commonly used in the kitchen.
Los 12 mandamientos de un buen anfitrión
No todo el mundo sabe cómo agradar cuando tiene fiestas en su casa y la verdad es que no hay nada más sabroso que sentirse especial, querido y como parte de la familia cuando estamos en casa ajena.
“Leche de tigre”, the soul of Peruvian cebiche
Long before seeing it or even tasting it, it’s exotic name already ignites our curiosity. The great Peruvian chef, Gastón Acurio, has no doubts that “leche de tigre” is “another opportunity to seduce the world”.
Viste tu mesa de otoño con la calabaza de tus ancestros
Se acerca Acción de Gracias, las fiestas, las cenas en familia y por ende hay que decorar la casa y pasar mucho tiempo en la cocina. Y pues hay sabores que no pueden faltar en tu mesa en esta época: la calabaza, la estrella del otoño.
Uvas de la Suerte en tu Cocina
Desde hace más de un siglo y por tradición española, en todo el mundo se conoce la costumbre de recibir el año nuevo con las tradicionales “12 uvas de la suerte”.
Ecuador, “Día de los Muertos”
Si México tiene en su “Día de los Muertos” una de sus tradiciones más singulares por su manera jovial y burlona de honrarlos con rituales, ofrendas y platos típicos como el pan de muerto, en Ecuador no se quedan atrás a la hora de honrar las almas de sus difuntos.
