Trufas

Trufas

Las exquisitas trufas son famosas por su aroma y sabor único. Son un tipo de hongo que se forma en las raíces de ciertos árboles. Su forma es irregular pero redondeada y crece tan pequeña como una nuez o tan grande como una papa. Hay muchos tipos de ellas pero sólo unas 3 ó 4 son utilizadas en la cocina: trufa negra, trufa blanca y la trufa de verano.

Panapén, pana, buen pan, fruta del pan, breadfruit…

Panapen
 
El buen pan apareció durante mi viaje a la Republica Dominicana y para mí sorpresa casi nadie lo consume.
 

Con Rocco Dispirito en el NYC

Rocco Dispirito y Doreen Colondres
 
Que ricoooo fue conocer al simpático y talentoso Chef Rocco Dispirito en el NYC Food Network Wine and Food Fest… ya lo verán en mi artículo de la sección de Paseando en www.lacocinanomuerde.com

Un beso, Doreen

Elimina calorias de la Pizza

Pizza
 
Un amante de Pizza me pregunta cómo poder estar a dieta y comer pizza… hay muchas formas: 
  • No comas la pizza con tanta frecuencia y si la vas a comer que no sea la pizza entera; suprime el antojo con 1-2 pedazos.
  • No te la comas en la noche; la pizza tiene una cantidad de carbohidratos impresionante y en la noche no te dará tiempo a quemarlos.

Un encuentro con Chef Pagan

Mario Pagan y Doreen Colondres
 
Hace unos días tuve el placer de compartir con uno de los mejores Chefs que ha dado la tierra en que nací; Puerto Rico.  El simpático Chef Mario Pagán tiene dos restaurantes de alta cocina
 

El vino Riesling esta super “in”

Vino Riesling
 
Te aseguro que si lo has probado estás pensando en algo dulce ahora mismo y es por su aroma y sabor frutoso a melocotón (durazno), peras y manzanas.
 

Cambia Tu Copa de Pinot...

Cambia Tu Copa de Pinot Grigio

Mejora tu experiencia a la hora...

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Choose the Perfect Cut

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Bravisima!

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El placer de un mango

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Cómetelo todo

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Smart kids lunch box

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Don't judge the price of a cashew!

In order to make a cashew...

Una fresca experiencia ...

Una fresca experiencia en Copa

Seguro te suena familiar un vino...

¿Por qué son tan caras ...

¿Por qué son tan caras las trufas?

Así como el caviar, la vainilla...

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Paella Challenge for the education

I am so excited!!! I have...

The Sexy Basil

The Sexy Basil

We see her fresh, and actually...

Not everything bubbly i...

Not everything bubbly is Champagne

If you hear the word bubbles...

Verde que te quiero ver...

Verde que te quiero verde

Soy de las que piensa que...

Uvas de la suerte en tu...

Uvas de la suerte en tu cocina

¿Eres de los que se come...

Loose Weight This Holid...

Loose Weight This Holiday Season!

Christmas brings us gifts and a...

What wine should I buy ...

What wine should I buy for Thanksgiving?

Choosing a wine is like falling...

México y Ecuador cocina...

México y Ecuador cocinan en el Día de Muertos

Mientras en EU, el Caribe y...

The Citrusy Seeds of th...

The Citrusy Seeds of the Cilantro

There is no doubt fresh cilantro...

Consume lo que nos rega...

Consume lo que nos regala la temporada

Aún recuerdo de chica, las ansias...

Have a tasty trip witho...

Have a tasty trip without the extra pounds

Traveling has its advantages but, when...

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